Olio EVO Villa Dora

€10,90

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Olio EVO Villa Dora.

Tipologia: Olio extravergine di oliva
Formato: 500 ml - 250 ml
Linea: Olio EVO

Cultivar : Leccino, Frantoio, Nocellara

Note Degustative : Abbigliato da una veste giallo-verde di grande densità. Pregevole e solida struttura, con aromi di pomodoro, kiwi, carciofo, uniti a sensazioni di mallo di noce e banana. Bocca immensa, giustamente grassa, caratterizzata da ricordi di mandorla verde e intonati toni piccanti. Persistenza ragguardevole, con un lungo finale di salvia.

Frangitura : Le olive, provenienti da coltivazione biologica certificata, vengono raccolte a mano precocemente, nel periodo di invaiatura e frante, appena raccolte, nel frantoio aziendale mod.fattoria a ciclo continuo, in assenza di aria, estrazione con centrifuga e lavorazione a due fasi.

Zona di produzione: Gli oliveti aziendali sono dislocati sui terreni di origine vulcanica con esposizione sud-ovest ad una altitudine di circa 250 mt.

Cantine Villa Dora — Terzigno (NA), alle pendici del Vesuvio.

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IL ROSSO DEL VULCANO

Il tannino nasce dal fuoco.

I rossi di Villa Dora crescono a piede franco su sabbie laviche e lapilli, allevati a pergola vesuviana. È un suolo che drena tutto e non perdona: la vite lavora, le rese restano basse e il frutto arriva concentrato.

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